Witbier 是一種金色、渾濁的比利時小麥啤酒，帶有突出酵母特性的草藥和香料。這是一款清爽的啤酒，碳酸含量高，回味干爽，略帶啤酒花苦味。香氣是（小麥）麥芽味，新鮮，經常帶有淡淡的蜂蜜或香草味，以及適度的柑橘和芫荽味。顏色從非常淡的黃色到深黃色不等，由于使用小麥和典型的白啤酒酵母而非常渾濁，帶有堅實的白色泡沫。味道帶有令人愉悅的蜂蜜或香草顆粒感，并具有適度的柑橘果味和微妙的草藥味。口感為中輕到中等，通常絲滑且略帶奶油味，碳酸含量高。這種風格由 Hoegaarden 的 Pierre Celis 于 1966 年定義。典型成分是未發芽的小麥、淡色大麥麥芽、芫荽籽和干庫拉索酒（橙皮），以及帶有溫和果味和辛辣味的比利時酵母。

這些成分是一個很好的開始建議：  小麥麥芽，香菜，苦橙皮和適合白啤酒的酵母。